Let`s Cupcake: juli 2014

juli 17, 2014

OPPSKRIFT PÅ ENKLE SJOKOLADECUPCAKES

SJOKOLADECUPCAKES
en enkel basisoppskrift

5 egg
1 dl sukrin
4 ss mandelmel
2 ss kokosmel
3-5 ss kakao
1 ss fiberhusk
2 ts bakepulver
50 g smør

Visp egg og sukrin luftig. Bland det tørre og sikt inn i eggedosisen. Smelt smøret og tilsett til slutt. Fordel i cupcakes-former og stek midt i ovnen på 175 grader i 20 min.

La cupcakesene avkjøles helt og pynt med f.eks sjokoladekrem. Oppskrift her.

Nyt! Det er snart helg..

-Live-

KAFFE OG SJOKOLADE

What a way to start the day!

Sjokoladecupcakes med sjokoladekrem med en sterk kopp sjokoladekaffe. Kan det noengang bli for mye sjokolade? Oppskrift coming up.

-Live-

juli 16, 2014

OPPSKRIFT: SJOKOLADEKREM

Dagens innsats på kjøkkenet resulterte i sjokolade-cupcakes og kokos-cupcakes. Sjokoladevarianten har jeg kontroll på nå, så oppskrift kommer i morgen. Kokosvarianten trenger litt finpuss. Imellomtiden kan dere få en veldig god, men veldig enkel sjokoladekrem-oppskrift. Konsistensen er helt nydelig fløyelsesmyk, og passet ypperlig til dagens bakst.

SJOKOLADEKREM
til fyll eller frosting

50g mørk sjokolade (minst 70% kakao, jeg brukte 86% for minst mulig sukker)
1 eggeplomme
1,5 dl fløte

Smelt sjokoladen i vannbad. La den avkjøles. Rør inn eggeplommen. Pisk fløten til krem, og vend forsiktig inn i sjokoladeblandingen. Det kan ta litt tid å få blandet jevnt, men ikke bli fristet til å piske, da mister kremen den fine konsistensen.

Ha en fin kveld videre!
-Live-

juli 15, 2014

frukt og bær til folket

Jeg har brukt de siste dagene på kjøkkenet, det er ikke bare bare å utvikle og finjustere ti ulike cupcake-oppskrifter. Jeg har fått en del henvendelser allerede angående nettopp oppskriftene, og de vil komme når de er ferdige, foreløpig er det mange ark med notater og flere smakstester som må utføres. Det er bare å møte opp på Jar hvis det frister å være prøvekanin.

Jeg jobber ihvertfall iherdig med å få på plass følgende smaker: