MOCCA

 

- mini vaniljecupcakes med moccafrosting-

Hvis du har lyst på noe kjapt til kaffen, er disse minicupcakesene geniale. De er SÅ enkle, og SÅ gode, med perfekt balanse mellom vanilje og kaffe. Og de er bitesize-størrelse. Du kan spise mange. Perfekt da eller?

 

 

VANILLA BEAN CUPCAKE WITH MOCCABUTTERCREAM
vanilje minicupcakes med mocca smørkrem

Cupcakes:
1/4 kopp kokosmel
1/4 ts salt
1/4 ts bakepulver
frø fra en halv vaniljestang
1/2 ts vaniljeekstrakt
3 egg
1/4 kopp kokosolje
1/4 kopp honning

Frosting:
8 ss smør (romtemperert)
3 ss honning
1 ss kakao
1/2 ts vaniljeekstrakt
1/2 finmalt kaffe

Bland det tørre i èn bolle, og det våte i en annen. Miks sammen, fordel i minicupcakesformer, 3/4 fulle. Stek i ovnen på 175 grader i ca 15 min, eller til du kan stikke en tannpirker i kjernen av en cupcakes uten at noe sitter fast. Avkjøl.

Pisk alle ingrediensene til frostingen, fyll i en sprøytepose og dekorer.



God mandag!
-Live-